土豆的100中做法之土豆沙拉

　　1、沙拉土豆泥

　　主料：土豆、西兰花、甜玉米粒

　　调料：盐、沙拉酱、植物油

　　制作流程：

　　1 准备好原料。

　　2 土豆切均匀的厚片。

　　3 锅里烧开水，倒入半小勺盐和半小勺植物油。西兰花焯水半分钟捞出

　　4 用小刀把西兰花的根部切除，拆分成小碎花

　　5 微波的土豆片取出来倒入硅胶袋里。

　　6 用手抓住硅胶带在案板上揉两三分钟。

　　7 倒入沙拉酱继续揉匀。

　　8 倒入沙拉酱继续揉匀。

　　9 取小碗，放冷开水两大勺，再放入四分之一小勺的盐，搅拌到融化。

　　10 取出揉好的土豆泥倒入盐水，用橡皮铲拌匀。

　　11 倒入甜玉米粒。

　　12 倒入西兰花拌匀。

　　2、酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉

　　主料：土豆、芦笋

　　调料：西红柿、洋葱、罗勒叶、鲜味儿酱油、橄榄油、鲜榨柠檬汁、盐、胡椒粉

　　制作流程：

　　1 西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗；

　　2 加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱。

　　3 土豆煮至8成熟（用竹签能扎透，即可）

　　4 煮熟的土豆放凉，去皮，切成厚片；

　　5 锅中加入少许橄榄油（分量外），将土豆片煎至两面金黄；

　　6 芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒；

　　7 捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分；

　　8 将芦笋切长段，摆在盘底；

　　9 上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉；

　　10 浇上莎莎酱或蘸食，即可。

　　3、培根土豆沙拉

　　主料：土豆、培根

　　调料：薄荷叶、丘比焙煎芝麻沙拉汁

　　制作流程：

　　1 材料图

　　2 将土豆洗净切大块，放在笼格上蒸熟。

　　3 平底锅烧热，放上整片的培根煎熟，

　　4 小火煎至焦香。

　　5 蒸好的土豆去皮切滚刀小块，放在碗中，用煎刀将煎好的培根剪成小块，薄荷叶也剪成小块。

　　6 挤上丘比沙拉汁即可。

　　4、土豆沙拉球

　　主料：土豆、胡萝卜、洋葱、青椒

　　调料：沙拉酱、盐、胡椒粉

　　制作流程：

　　1 土豆洗净后切成大块，上锅，水开后蒸20分钟左右。

　　2 蒸土豆的过程中，我们准备好配菜，都切成小颗粒。

　　3 蒸好的土豆去皮，压成泥状。

　　4 加入丘比沙拉酱、盐和胡椒粉拌匀。

　　5 锅里加适量的油，油热后，先放入洋葱炒香，再放入青椒和胡萝卜翻炒，出锅前加一些盐。

　　6 炒好的菜菜倒入土豆泥中。

　　7 拌匀。

　　8 戴上食品加工手套，将土豆泥团成圆形即可，如果想要更美观，可以用虾做一些装饰。

　　5、土豆沙拉

　　主料：土豆、沙拉酱、鸡蛋、海虾、牛奶、青柠檬

　　调料：多春飞鱼籽、盐、白胡椒粉

　　制作流程：

　　1 准备所需食材

　　2 土豆放蒸锅蒸熟

　　3 海虾烧熟，剥壳取肉，鸡蛋烧熟，留蛋白，各切细丁备用

　　4 青柠表皮洒少许盐搓一下，后用水洗净

　　5 用刨丝器刮出1小勺柠檬皮碎，备用

　　6 蒸熟的土豆晾凉后去皮，压成泥

　　7 加入2g盐

　　8 加入适量白胡椒粉

　　9 加入青柠皮碎

　　10 加入2大勺牛奶

　　11 加入海虾、鸡蛋丁，将土豆泥搅拌均匀

　　12 用冰激凌勺挖出圆球，表面挤上沙拉酱

　　13 洒上适量鱼籽，即可享用

　　6、圣诞树土豆沙拉

　　主料：土豆、西兰花、熟鸡蛋

　　调料：黄瓜、胡萝卜、圣女果、丘比沙拉酱、盐、胡椒粉、橄榄油

　　制作流程：

　　1 土豆放小锅中火约20分钟蒸熟。

　　2 锅内加水放一茶匙盐和适量橄榄油烧开，西兰花掰小朵，放开水淖水。

　　3 捞出过温开水沥水待用。

　　4 黄瓜切碎，熟鸡蛋切小块（切得大点，儿子不喜欢吃鸡蛋，这样容易挑出来）。

　　5 蒸熟的土豆去皮放小碗用勺子压碎。

　　6 放入鸡蛋和黄瓜。

　　7 挤入沙拉酱，放入适量盐和胡椒粉拌匀。

　　8 拌匀的土豆泥放在盘内整成锥形。

　　9 西兰花用刀削尖茎部。

　　10 从土豆泥底部开始，把西兰花一层层的插到土豆泥上。

　　11 插成一棵树。

　　12 圣女果对切开，切面朝里，填入西兰花空隙处做点缀。

　　13 随意挤上沙拉酱。

　　14 用胡萝卜片切成星形，用牙签插在圣诞树顶部。

　　7、土豆沙拉2

　　主料：土豆、小胡萝卜、小黄瓜、火腿片、洋葱

　　调料：大蒜、黄油、沙拉酱、盐、白胡椒粉

　　制作流程：

　　1 备好材料，大蒜剥皮，蔬菜洗净备用；

　　2 土豆削去土豆皮；

　　3 将土豆切成小块，撒上适量的盐拌匀；

　　4 土豆块和大蒜瓣放入蒸笼蒸至熟透；

　　5 蒸土豆的时间把胡萝卜、洋葱、火腿片、黄瓜切成小碎丁备用；

　　6 中小火将锅烧热，放入黄油溶化；

　　7 将胡萝卜丁、火腿丁、洋葱丁放入黄油锅中炒至8分熟，加入白胡椒粉翻炒均匀即可关火；

　　8 煮好的土豆泥，趁热压成土豆泥；

　　9 再趁热加入炒过的胡萝卜丁、火腿丁、洋葱丁，再加入没炒过的黄瓜丁翻拌均匀；

　　10 翻拌好的土豆蔬菜泥稍微放凉，再加入沙拉酱拌匀即可；

　　8、北极虾杂菜沙拉

　　主料：北极虾、土豆、西兰花、胡萝卜、洋葱

　　调料：芝士、玉米笋、圣女果、橄榄油、白醋、香菜碎、洋葱碎、黑胡椒碎、黑胡椒粉

　　制作流程：

　　1 先做油醋汁：100克色拉油（橄榄油） 50克白醋（柠檬汁） 10克的香菜碎 10克的洋葱碎 盐 适量 黑胡椒碎 适量 黑胡椒粉 适量 拌匀即可，现用现做，适合用于蔬菜沙拉。

　　2 准备材料。

　　3 土豆洗净后煮熟，稍微凉后切小块。

　　4 胡萝卜去皮切小块。（形状以自己的喜好，可以是丁，块，片，丝）

　　5 西兰花掰小朵，放入滴了油和盐的开水里面焯烫，过凉控干水份备用。

　　6 胡萝卜放入滴了油和盐的开水里面焯烫，过凉控干水份备用。

　　7 玉米笋放入滴了油和盐的开水里面焯烫，过凉控干水份备用。

　　8 北极虾洗净后也过一下水，因为已经是熟的了，所以不需要时间长，变色就捞起来。

　　9 放入北极虾、玉米笋、土豆。

　　10 将所有的菜混合，放上芝士片，淋上油醋汁。（图片中没有芝士，忘记放了。）

　　9、蛋黄土豆泥沙拉

　　主料：土豆、鸡蛋

　　调料：盐、香甜味沙拉酱

　　制作流程：

　　1 土豆煮熟或蒸熟，或削皮后切片与鸡蛋一起放锅里煮熟；

　　2 趁热，将煮熟的土豆和蛋黄混合压成泥，再调入一点点的细盐拌匀；

　　3 最后，放入香甜味的沙拉酱，搅拌均匀，即可。

　　10、土豆酸黄瓜沙拉

　　主料：酸黄瓜、土豆

　　调料：小洋葱、胡萝卜、水煮蛋、芥末籽酱

　　制作流程：

　　1 土豆、胡萝卜去皮切成小块，煮熟后捞出。

　　2 酸黄瓜切成小块，小洋葱切成细丝；水煮蛋蛋白和蛋黄分别剁碎待用。

　　3 将土豆、酸黄瓜、胡萝卜、洋葱丝放入容器中，调入芥末籽酱拌匀。

　　4 撒入蛋白碎、蛋黄碎即可。

　　11、马铃薯沙拉

　　主料：土豆、胡萝卜、小黄瓜、洋葱、火腿片

　　调料：沙拉酱、蜂蜜、米醋、白胡椒粉、第戎芥末/黄芥茉、盐、蛋黄

　　制作流程：

　　1 取一个蛋黄，加3-4大勺沙拉酱（美乃滋），如果你觉得很麻烦直接用县城的也可以，但是我觉得那样的味道不够醇厚和有滋味，所以自己做了这些调整。

　　2 和蛋黄搅拌均匀后，加入适量的约半勺蜂蜜，和一点白胡椒粉。

　　3 根据个人口味加一点第戎芥末，如果你没有，可以用黄芥末代替或者不加。

　　4 加入约1-2茶匙米醋，按照个人口味来。

　　5 全部搅拌均匀放置一旁备用。

　　6 土豆整个水煮去皮，或者切小块隔水蒸半小时左右，然后拿出来稍微捣烂，趁热将切好的洋葱碎拌进去。

　　7 稍微搅拌下放置一边备用。

　　8 胡萝卜切片，事先用盐腌制一下会比较好吃。然后等土豆还有一点余温的时候把切片的胡萝卜、黄瓜和火腿片加进去。

　　9 土豆全部凉了之后加人适量调制好的沙拉酱。

　　10 将沙拉酱搅拌均匀。

　　11 成这样的状态就可以了、

　　12 最后吃的时候可以根据口味撒点黑胡椒粉也是不错的选择。