摘要:巍巍华夏，五千年悠悠历史，五千年沧桑砥砺，培育了中国人特有的情感与生活方式。中国人谦和，热情好客，喜爱热闹，讲求忠孝仁义，奉行恭谨礼让的智慧。古老的中华民族记忆里，始终保留着和为贵的富有人情味的处事思维。 人情味，人、情、味，是中华民族独有
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巍巍华夏，五千年悠悠历史，五千年沧桑砥砺，培育了中国人特有的情感与生活方式。中国人谦和，热情好客，喜爱热闹，讲求忠孝仁义，奉行恭谨礼让的智慧。古老的中华民族记忆里，始终保留着和为贵的富有人情味的处事思维。
人情味，“人”、“情”、“味”，是中华民族独有的文化自豪，不会再有哪一国哪一个民族哪一种语言将它们如此巧妙的融合在一起，创造成一个富有生命的词汇，它是最温情的人性，是人与人相处的法宝。 有朋自远方来，不亦乐乎，这是人情。逢年过节，邻里之间相互问候，亲戚朋友之间礼尚往来，在宴席中觥光交错畅所欲言，就算是对陌生人，也能致以热情厚道的招待，奉上热腾腾的菜肴。 人情味，人与人相处，人与人之间的联系，从来离不开一个情字，而以味辅之，饮食成了日常情感维系的重要工具。  饮食，是一种文化，而中华饮食则誉满天下。食，在中国，中国美食就像一本永远读不完说不尽的辞海，透露出一种让人无法读懂又孜孜以寻的神秘。“食”虽简，世间却少有人敢夸下海口说知其形明其意，无论是读书万卷的先贤大儒，还是食技精湛的御庖名厨。 从最简单的将生食变作熟食，到发展成蒸、煎、炒、烹等等各种繁复精湛的烹饪技术，一路而来，饮食留在嘴里的是美味，留在心中的却是一个民族的不朽传奇。饮食，不仅停留在人们关于美味的记忆上，更是承载着对这个古老礼仪之邦深远文化内涵的认知。 入口的美味，是对家的惦念,精湛的厨艺，是师承的心得,饭桌上出现的每一道普通的家常菜肴，都是流传了千年百年的乡土气息慢慢领会到。原来，再平常的食物，都有一段不平凡的故事。从一个个讲究人情的个体，融汇成对别人对社会对生活的包容。平凡的食物，在每一次烹调的过程中，都被赋予了太多食物之外的感情。也许是恩师眼神的鼓励，也许是食客点头的肯定，也或许是对家与幸福的追求，终于明白，我们所传承的，不仅是难忘的入口美味，还有辗转千年的文明。 |
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