摘要:3月16日，我看你有戏云南省中等专业学校江泰杯烹饪技能大赛云南新东方冷拼大赛在云南新东方烹饪学校举行。 冷拼是宴席上的常客，冷拼不仅有装饰作用还能食用，冷拼也称花色冷盘、花色拼盘、工艺冷拼等，是指利用各种加工好的冷菜原料，采用不同的刀法和拼摆
|
3月16日，“我看你有戏”云南省中等专业学校“江泰杯”烹饪技能大赛云南新东方冷拼大赛在云南新东方烹饪学校举行。
冷拼是宴席上的常客，冷拼不仅有装饰作用还能食用，冷拼也称花色冷盘、花色拼盘、工艺冷拼等，是指利用各种加工好的冷菜原料，采用不同的刀法和拼摆技法，按照一定的次序、层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案，是烹饪行业考核的一个重点。冷拼大多用于宴会、筵席。在制作上，技术性和艺术性都较高，无论刀工和配色都必须事先考虑周到，才能得到形象逼真、色彩动人的艺术效果。  参赛选手专心作业  我看你有戏  冷拼作品上台 评委老师对每位参赛选手的冷拼作品进行认真打分，晋级者将获得3月20日在云南新东方烹饪学校举办的云南省中等专业学校“江泰杯”烹饪技能大赛总决赛的比赛资格。 培养综合复合型人才是云南新东方烹饪学校人才培养目标之一，本次冷拼大赛中不难看出选手们的作品在颜色搭配上也很有技巧，暖色调和冷色调的比例很巧妙，整体造型上也很有创意，证明他们在学校是很努力的，相信他们中的多人都会驰骋在总决赛的战场上。  美好的作品一定要留在镜头里  评委认真评分  选手参赛作品 (责任编辑：Ecooz) |
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
谈谈您对该文章的看