摘要: 传承不守旧，创新不忘本！2017，我们以经典的名义，温故知新，别出新菜！2017，新东方烹饪教育广发英雄帖，盛邀八位明星厨师，合力巨献一场烹饪江湖的华山论剑！大师！大餐！大有来头的大手笔！除了大开眼界...
传承不守旧，创新不忘本！2017，我们以经典的名义，温故知新，别出“新菜”！2017，新东方烹饪教育广发英雄帖，盛邀八位明星厨师，合力巨献一场烹饪江湖的华山论剑！大师！大餐！大有来头的大手笔！除了大开眼界，只有大快朵颐！8月6日，新东方烹饪教育“饕宴”大师丁忠华莅临安徽新东方烹饪专修学院，带大家走进不一样的美食新世界。
 安徽新东方同学们夹道欢迎丁忠华大师  饕宴课堂开课啦！  丁大师处理食材  丁大师示范勾芡做法  用手机录起来 炎炎夏日，抵挡不了同学们的求知欲，在丁忠华大师制作过程中，同学们珍惜这难得的学习机会，纷纷拿起笔把重点记录在笔记本上，用手机记录下丁大师说的每句话，回去反复学习。  全家福酱汁肉 此次丁忠华大师为大家带来的菜品是一道酱汁肉，苏州市的传统名菜，属于卤酱菜谱之一，也是江苏人家的家常菜。而丁忠华大师制作的这道全家福酱汁肉，采用了改良的“酱”式做法，挑战传统中式做法，融入更复杂的烹饪方式，强调酱汁在料理烹饪中的神奇作用。同时，结合多种食材的味道，相互借助食材的优点来提升酱汁肉的口感，完全的颠覆了人们传统认知里对酱汁肉油腻的感觉。甜而不腻的糖水板栗，新鲜脆爽的竹笋、还有有机鸡蛋等食材，搭配五花肉，一起谱写出了这道全家福酱汁肉。再通过漂亮的摆盘方式，让这道江苏人家的家常菜成为了餐厅的必点菜品。  同学们踊跃提问 示范授课结束后，丁忠华大师和现场听课的同学们互动交流，有的同学说出自己在厨师学习过程中遇到的问题，有的向丁大师讨教如何应对不断变化的餐饮动向，还有的同学们询问如何做好意境菜等时下热门的菜式。丁忠华大师针对同学们的问题一一进行了详细解答，并鼓励同学在目前的阶段安心学习，勤学勤练，打好基础，只有基本功扎实了才能以不变应万变应对毕业后面对各种菜肴的制作。  丁忠华大师和安徽新东方学子  丁忠华大师和部分学子 从厨二十余载，对于丁忠华大师来说，厨师不仅仅是份职业，更是体现他个人价值成就事业的舞台。在厨师的舞台上，丁忠华大师通过自己的努力，利用自己的专业让所有的食材特点充分的为大家舌尖所享受，让菜肴成为一种艺术，去陶醉每一位食者。通过此次饕宴课堂的开展，丁忠华大师将他的烹饪理念传授给安徽新东方烹饪专修学院的同学，希望大家能够用心去感悟，用心去烹饪，用心在人生的舞台尽情的挥洒每一滴汗水！ (责任编辑：wen) |
谈谈您对该文章的看