摘要: 抹茶草莓卷的用料： 主料：鸡蛋4个，糖60克+15克，植物油50克，低粉80克，水100克，抹茶粉8克，淡奶油150克 辅料：草莓适量 抹茶草莓卷的做法： 分离蛋黄蛋清，将蛋黄和油搅拌均匀； 抹茶粉加...
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抹茶草莓卷的用料： 主料：鸡蛋4个，糖60克+15克，植物油50克，低粉80克，水100克，抹茶粉8克，淡奶油150克 辅料：草莓适量  抹茶草莓卷的做法： 分离蛋黄蛋清，将蛋黄和油搅拌均匀； 抹茶粉加温水调开； 将调好的抹茶倒入搅拌均匀的蛋黄油中； 搅拌均匀； 筛入低粉； 搅成蛋黄糊； 蛋清中加入少量的柠檬汁，低粉打发成醋泡； 分三次加入白糖打发至8成即可； 当拿起打蛋器时，形成大弯钩的状态； 取出1/3的蛋白，切拌手法加入蛋黄糊中； 再倒回剩余2/3的蛋白中，快速搅匀避免消泡，搅拌均匀； 裁好油纸，铺在烤盘上； 将面糊倒入烤盘中，要是适当的高度； 用刮板抹平，放入已预热160度的烤箱，烘烤15分钟即可； 烤好后，倒扣在铁网上放凉； 在150克奶油中加入15克糖，打发奶油，在蛋糕面上抹平； 按顺序摆放草莓； 轻轻卷起，稍稍用力握紧，直至卷成卷即可； 最后在表白上装饰上奶油的水果就大功告成了。 学院地址：长沙市经济开发区毛塘工业园 学院官网：http://www.csxdf.com/index.html 手机网站：http://m.csxdf.com 咨询热线：0731—86220088 咨询QQ：8008008016 (责任编辑：Ecooz) |
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